ODRŽANA RADIONICA O NAJSTARIJEM NAČINU PEČENJA KRUHA

Na kulinarskoj radionici pečenja kruha s kvascem održanoj 11. lipnja u Slovenskom domu u Zagrebu, stručnjakinja za pečenje kruha Anita Šumer, autorica knjiga i strastvena promotorica pečenja kruha s kvascem, objasnila je i pokazala cijeli proces pečenja kruha na najstariji način. Sudionike radionice provela je kroz cijeli proces izrade kruha od miješenja i dizanja tijesta do pečenja i kušanja kruha.

-Cilj je naučiti zašto je ovakav način pečenja kruha dobar za naše zdravlje. Ovo je najstariji način pečenja kruha. Moj recept za domaći kvasac star je trinaest godina i uvijek ga koristim kada održavam radionice – kaže Šumer, trenerica joge i energetska terapeutica. Kruh peče s kvascem koji je sama počela pripremati prije trinaest godina kada je njen muž imao problema sa žuči i nije mogao jesti kruh s pekarskim kvascem. Počela je istraživati o kvascima na internetu i tako došla do najstarijeg recepta. Prvi pokušaj nije joj uspio, ali drugi put jest. Otad Šumer poučava druge kako peći najzdraviji kruh.