KUHINJA MIRIŠE NA MAKEDONIJU

Knjiga kulinarskih recepata Mamina makedonska kuharica autorice Marijе Činčurák predstavljena je večeras u  Pučkom otvorenom učilištu u Zagrebu. Autorica Činčurák pripadnica je makedonske nacionalne manjine, njena je obitelj podrijetlom iz Struge, ali ona je rođena u Tetovu u Makedoniji gdje je njen otac radio u tekstilnoj industriji. Kada je imala pet godina obitelj je doselila u Vinkovce u Hrvatsku. Obitelj je prakticirala makedonsku tradiciju u svim segmentima te tako i u kuhinji. Rezultat toga je knjiga Mamina makedonska kuharica. Promociju je vodila Ivana Brezovec ističući da je Činčurák aktivna članica makedonske zajednice u Osijeku i Društva „Braća Miladinovci“ od njegova osnutka 1997., kojemu je u nekoliko mandata bila i potpredsjednica.

-Iako sam kao malo dijete došla u Hrvatsku, ljubav prema Makedoniji i tradicije je ostala – kaže Činčurák. Knjiga je objavljena na makedonskom i hrvatskom jeziku uz potporu Savjeta za nacionalne manjine i već promovirana u Osijeku, Vinkovcima te nekim drugim gradovima. Sadrži 46 recepata makedonskih jela: 13 slatkih i 33 slanih. Neka od jela: pita, burek, gravče na tavče, pogača, baklava… pripremljenih prema receptima iz knjige ponuđena su  publici.

Zavičajnom ugođaju pridonio je i nastup pjevačke skupine “Momi biserni” uz pratnju gitarista. Organizator promocije bilo je Makedonsko kulturno društvo Ohridski biser – Zagreb, kojim predsjedava Violeta Šterjova, a program je održan u okviru manifestacije Dani makedonske kulture.