TRADICIJA NA TANJURU
Gastro večer Makedonski okusi – tradicija na stolu održana je u dvorani Makedonske pravoslavne crkve Sv. Zlata Meglenska u Zagrebu. Organiziralo ju je Vijeće makedonske nacionalne manjine Grada Zagreba, u suradnji s Makedonskom pravoslavnom crkvom u Hrvatskoj, s ciljem očuvanja autohtonih makedonskih jela kao važnoga dijela nacionalnoga identiteta. Poseban doprinos večeri dao je profesionalni chef Marin Cvetanovski koji je kroz prezentaciju i pripremu jela sudionicima približio bogatstvo makedonske kuhinje te podijelio vrijedne kulinarske savjete. Ova večer bila je više od gastronomskog susreta – bila je susret s tradicijom, mirisima i okusima koji povezuju generacije i podsjetnik na čuvanje okusa predaka. Tradicionalna jela i pića za Makedonce su više od hrane – ona čuvaju sjećanja, običaje, obiteljsku toplinu i identitet naroda. Njihovim očuvanjem i prenošenjem mladim generacijama čuva se vrijedan dio makedonske kulturne baštine.
-Tradicionalna jela i pića općenito u kulturama nisu samo dio gastronomskog nasljeđa nego imaju cilj prenošenja sjećanja na obitelj i rodni kraj, sjećanje na običaje i posebnosti jednoga naroda. Vijeće makedonske nacionalne manjine Grada Zagreba i Makedonska pravoslavna crkva u Hrvatskoj dosljedni su čuvari makedonskog identiteta i makedonske tradicije i običaja, tako da smo zajednički organizirali ovu makedonsku gastro večer s ciljem očuvanje tradicionalnih autentičnih makedonskih jela. Istodobno pridružujemo se brojnim svečanostima koje se ovih dana održavaju u Makedoniji i iseljeništvu povodom 35. obljetnice Dana neovisnosti Republike Makedonije – kazala je Zorica Velinovska, članica Vijeća i članica Savjeta za nacionalne manjine RH.
